Delicioso mar

Delicioso mar. Recetas e historias del Mediterráneo

Nº:
15
Editorial:
Lectio
EAN:
9788418735196
Año de edición:
Materia
GASTRONOMIA
ISBN:
978-84-18735-19-6
Páginas:
168
Encuadernación:
RUSTICA
Idioma:
CASTELLANO
Ancho:
17
Alto:
24
Disponibilidad:
No disponible
Colección:
Sensaciones

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La cocina del mar siempre nos ha fascinado por su gran riqueza y diversidad. El mar nos ofrece con generosidad una enorme y deliciosa despensa en la que podemos elegir grandes pescados de mar abierto, sabrosos peces de roca, saludables pescados azules, crustáceos lujosos  de toda medida, un sinfín de moluscos e innumerables otros animales y  plantas con los que podremos elaborar la más variada y sugestiva cocina. En este libro, el chef Enric Herce, que durante más de cuarenta años ha tenido sus cocinas tocando al mar, propone una travesía marina en la que disfrutar descubriendo cuáles son y cómo son  todos estos pescados, crustáceos, cefalópodos y otros animales que habitan nuestro mar y cuándo es el mejor momento para comprarlos y llevarlos a nuestra cocina. Además, más de cincuenta deliciosas recetas para hacerlas en casa con toda facilidad.

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